Η ζάχαρη είναι παντού και όχι μόνο εκεί που θα την υποψιαζόσουν. Δεν μιλάμε απλώς για τα γλυκά, τις σοκολάτες ή τα μπισκότα. Πολύ συχνά, την καταναλώνουμε σε τρόφιμα που θεωρούμε «υγιεινά» ή «αθώα», χωρίς καν να το καταλαβαίνουμε.
Πού μπορεί να κρύβεται η ζάχαρη;
Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα για γεύση, υφή ή συντήρηση. Συχνά, τη βρίσκουμε σε: – Μπάρες δημητριακών και granola – Συσκευασμένα smoothies και φρουτοχυμούς – Έτοιμες σάλτσες (π.χ. ντομάτας, barbeque) – «Light» γιαούρτια ή με φρούτα – Δημητριακά πρωινού – Ψωμιά του τοστ και αρτοσκευάσματα – Ενεργειακά ποτά και κάποια αθλητικά συμπληρώματα – Προϊόντα vegan ή νηστίσιμα με επικάλυψη
Γιατί να σε νοιάζει;
Η υπερκατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης έχει συνδεθεί με αυξομειώσεις στην ενέργεια, έντονο αίσθημα πείνας, τσιμπολόγημα, ακόμα και αυξημένο κίνδυνο για μεταβολικά νοσήματα. Δεν είναι ότι η ζάχαρη «απαγορεύεται» – αλλά όταν την καταναλώνεις εν αγνοία σου, χάνεις τον έλεγχο της συνολικής πρόσληψης.
Αν είναι στις 3 πρώτες θέσεις της λίστας συστατικών, πιθανόν υπάρχει μεγάλη ποσότητα
Έλεγξε τα “υγιεινά” προϊόντα – πολλές φορές περιέχουν πιο πολύ σάκχαρη απ’ όσο νομίζεις
Τι μπορείς να κάνεις;
– Προτίμησε απλές, λιγότερο επεξεργασμένες τροφές – Αν φτιάχνεις smoothies ή μπάρες μόνος σου, ελέγχεις τι βάζεις – Απόφυγε τα «light» ή “χωρίς λιπαρά” προϊόντα – πολλές φορές έχουν πρόσθετη ζάχαρη για να “ισορροπήσουν” τη γεύση – Αντικατάστησε τα συσκευασμένα snacks με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
Η ζάχαρη δεν είναι ο εχθρός – αλλά καλύτερα να ξέρεις πότε την καταναλώνεις, και πότε όχι.
