Μελέτη αποδεικνύει πως τα γονίδια επηρεάζουν την επιλογή των σνακ στα παιδιά
Το αν το παιδί σας αποζητά τα κράκερς, τα μπισκότα ή τα λαχανικά και τα φρούτα, αυτό θα μπορούσε να συνδεθεί με τη γενετική, σύμφωνα με νέα ευρήματα της Μελέτης για την Οικογενειακή Υγεία στο Πανεπιστήμιο του Guelph στο Οντάριο.
Ο ερευνητής Elie Chamoun (υποψήφιος διδάκτωρ στο Τμήμα Ανθρώπινης Υγείας ), διερεύνησε το κατά πόσο η γενετική είναι αυτή που καθορίζει τις προτιμήσεις των παιδιών στο φαγητό και τα σνακ και το αν οι γενετικές παραλλαγές στους υποδοχείς γεύσης σχετίζονται με την προτίμηση στα γλυκά, τα σνακ με πολλά λιπαρά και την έντονη αποστροφή στις πικρές γεύσεις όπως αυτές των πράσινων φυλλωδών λαχανικών, που έχουν πολλά παιδιά προσχολικής ηλικίας.
Διαπιστώθηκε λοιπόν ότι σχεδόν το 80% των παιδιών προσχολικής ηλικίας που συμμετείχαν στη μελέτη έφεραν τουλάχιστον έναν από αυτούς τους γονότυπους που δυνητικά θα μπορούσαν να προδιαθέσουν προς την επιλογή βλαβερών σνακ έναντι των υγιεινών.
Τα παιδιά τρώνε πολύ περισσότερα σνακ από ό, τι παλαιότερα και εξετάζουμε πώς η γενετική μπορεί να σχετίζεται με αυτή τη συμπεριφορά, καθότι αυτό θα ήταν πολύ σημαντικό για την κατανόηση και την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας. Αυτή η νέα έρευνα θα μπορούσε να βοηθήσει τους γονείς να εξηγήσουν τις επιλογές των παιδιών τους αλλά και πώς να τα κατευθύνουν σε καλύτερες διατροφικές συνήθειες προσαρμόζοντας το διαιτολόγιό τους.
Η μελέτη:
Στο περιοδικό Nutrients που δημοσιεύτηκε η μελέτη, εξετάστηκαν οι συνδέσεις μεταξύ των γονιδίων των τριών υποδοχέων γεύσης σε συνδυασμό με την καθημερινή επιλογή των σνακ μεταξύ των παιδιών προσχολικής ηλικίας.
Κατά τη διάρκεια της έρευνας παρακολουθήθηκε η καθημερινή διατροφή 50 παιδιών προσχολικής ηλικίας και διαπιστώθηκε ότι το 1/3 της ημερήσιας πρόσληψης τροφής των παιδιών αποτελούνταν από σνακ. Ο Chamoun επίσης εξέτασε το σάλιο των παιδιών που συμμετείχαν ώστε να προσδιορίσει το γενετικό προφίλ γεύσης που είχαν.
Ανακάλυψε ότι τα παιδιά που είχαν ροπή προς τα γλυκά, έφεραν ένα γονίδιο που σχετίζεται με την προτίμηση σε γλυκές γεύσεις και κατανάλωναν σνακ με σημαντικά περισσότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα και ως επί το πλείστον τις βραδινές ώρες.
Τα παιδιά που είχαν γενετική προδιάθεση που σχετίζεται με την προτίμηση των λιπαρών τροφών (όπως μπισκότα με πολλή ζάχαρη και λίπος ή σνακ περιπτέρου), βρέθηκαν να καταναλώνουν σνακ με υψηλότερη ενεργειακή πυκνότητα. Τα άτομα ενδέχεται να έχουν χαμηλή ευαισθησία στις λιπαρές γεύσεις και επομένως να καταναλώνουν περισσότερα λιπαρά τρόφιμα χωρίς να τους ενοχλούν. Ταυτόχρονα τα ίδια απέφευγαν τις πικρές γεύσεις όπως αυτές που έχουν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Αυτή η έρευνα θα μπορούσε να αποτελέσει ένα πολύτιμο εργαλείο για τους γονείς που θα ήθελαν να προσαρμόσουν ανάλογα τη διατροφή των παιδιών τους. Για παράδειγμα, αν γνωρίζετε ότι το παιδί σας έχει μεγαλύτερη επιθυμία για γλυκά τρόφιμα κάτι το οποίο βασίζεται στη γενετική τους, ίσως έχετε περισσότερες πιθανότητες να περιορίσετε ή να μειώσετε την προσβασιμότητα των παιδιών σε αυτά τα τρόφιμα, αποκλείοντάς τα από το σπίτι ή τις εξόδους σας.
Πηγές:
https://www.mdpi.com/2072-6643/10/2/153/htm
