Baba ganoush (Λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα)
Μελιτζάνα παρέχει στον οργανισμό μια καλή ποσότητα ινών, βιταμινών και μετάλλων ενώ ταυτόχρονα έχει λίγες θερμίδες. Συγκεκριμένα: Ένα φλιτζάνι ωμή μελιτζάνα περιέχει: 20 θερμίδες 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης 4,82 γραμμάρια υδατάνθρακες...