Μπορεί αυτό που τρώτε να επηρεάσει τη διάθεσή σας;

Μήπως το φαγητό επηρεάζει το πώς νιώθεις;

Είναι γνωστό ότι όταν τρώτε ένα γλυκό σνακ, όπως μια σοκολάτα ή ένα ντόνατ παρατηρείτε μια πρόσκαιρη μεταβολή της ενέργειάς σας, με αυτήν να αυξάνεται, αλλά σύντομα αυτή η αύξηση ακολουθείται από μια απότομη πτώση. Τα υψηλά και τα χαμηλά επίπεδα της ζάχαρης είναι μόνο ένας από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους η τροφή μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο που αισθάνεστε.

Έχετε όμως ποτέ προσέξει ποιες διατροφικές συνήθειες και ποια συγκεκριμένα τρόφιμα μπορεί να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε πιο ευτυχισμένοι και πιο ενεργοποιημένοι; Οι πρόσφατες έρευνες βοηθούν στο να κατανοήσουμε το πώς οι τροφές που καταναλώνουμε επηρεάζουν τη διάθεσή μας.

Δεν παίζει ρόλο μόνο το τι θα φας!

Το να συντηρεί κανείς μια καλή διάθεση είναι πολυπαραγοντική υπόθεση και δεν έχει να κάνει μόνο με το αν τρώει τις σωστές τροφές. Όλα αρχίζουν με την εφαρμογή ορισμένων βασικών στρατηγικών:

Α) Τρώτε συχνά γεύματα.

Σύμφωνα με έρευνες που δημοσιεύθηκαν από το Πανεπιστήμιο του Illinois Extension , η κατανάλωση συχνών γευμάτων και σνακ την ίδια ώρα κάθε μέρα βοηθά να διατηρήσετε σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Η κατανάλωση τροφής σε τακτά χρονικά διαστήματα βοηθά να διασφαλιστεί ότι το σώμα σας έχει μια συνεχή πηγή καυσίμων και αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη διάθεσή σας σταθερή. Εάν αισθάνεστε ότι το σάκχαρό σας στο αίμα μπορεί πέφτει συχνά, μιλήστε στο γιατρό σας. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι υπογλυκαιμίας. Η υπογλυκαιμία είναι μια κατάσταση που αναγκάζει τους ανθρώπους να τρώνε συχνά.

Β) Μην παραλείπετε τα γεύματα.

Αν και μπορεί να είναι δελεαστικό όταν βιαζόμαστε να φύγουμε το πρωί από το σπίτι χωρίς πρωινό, η κλινική Mayo λέει ότι αυτό είναι κακή ιδέα. Η παράκαμψη των γευμάτων κάνει το σώμα λιγότερο ικανό να αφομοιώσει τις τροφές και είναι πιθανότερο να υπερκαταναλώστε φαγητό στο επόμενο γεύμα. Εάν αποφύγετε την εξαντλητική πείνα, μπορεί να αποφύγετε μια κακή διάθεση.

Γ) Μάθετε τι πρέπει να αποφεύγετε.

Πριν μάθετε ποια τρόφιμα είναι αυτά που βοηθούν στην ενίσχυση της διάθεσης, πρέπει να γνωρίσετε ποια είναι αυτά που πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε. Οι μεγαλύτεροι «ένοχοι» για την κακή διάθεση είναι οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες, όπως η ζάχαρη. Τα απλά σάκχαρα που είναι σε προιόντα όπως τα αναψυκτικά, οι τυποποιημένοι χυμοί, τα σιρόπια, τα γλυκά και οι μαρμελάδες, μπορούν να ωθήσουν το σάκχαρο του αίματός σας να ανεβαίνει και να πέφτει πολύ γρήγορα και συνεχώς. Επίσης ακριβώς το ίδιο αποτέλεσμα μπορούν να έχουν τα εξευγενισμένα λευκά άμυλα όπως το λευκό ρύζι, το λευκό ψωμί και τα κορν φλέιξ. Όλα αυτά μπορεί να σας δημιουργήσουν μια πρόσκαιρη ευχαρίστηση αλλά σίγουρα δεν θα βοηθήσουν τη διάθεσή σας να ανέβει, καθώς μετά από μια απότομη έκρηξη ενέργειας θα ακολουθήσει μια υποτονική και ασταθής διάθεση. Για να έχετε καλύτερα αποτελέσματα στη διάθεσή σας, θα πρέπει επίσης να περιορίσετε το αλκοόλ, καθώς είναι καταθλιπτικό και μπορεί να διαταράξει τον ύπνο σας.

Τρόφιμα που θα ενισχύσουν τη διάθεσή σας!

Πρωτεΐνη

Η προσθήκη πρωτεΐνης στα γεύματά σας μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της απορρόφησης υδατανθράκων στο αίμα σας και να αυξήσει την απελευθέρωση ντοπαμίνης και νορεπινεφρίνης, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή σας και την ενέργεια για αρκετές ώρες μετά το φαγητό. Δοκιμάστε να προσθέσετε αυτές τις έξυπνες επιλογές πρωτεϊνών στη διατροφή σας:

• αυγά
• πουλερικά
• κρέας
• θαλασσινά
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ελληνικό γιαούρτι

Βιταμίνες

Υπάρχουν μερικές συγκεκριμένες βιταμίνες που μπορεί να είναι χρήσιμες για τη διάθεση. Για παράδειγμα, η βιταμίνη D μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των διαταραχών της διάθεσης, όπως η εποχιακή συναισθηματική διαταραχή. Η έκθεση του δέρματος σε ηλιακό φως για 10 λεπτά καθημερινά χωρίς αντιηλιακό είναι η καλύτερη λύση. Αμέσως μετά πρέπει να ξελύνουμε το δέρμα με σκέτο νερό χωρίς να χρησιμοποιήσουμε σαπούνι ή αφρόλουτρο.  Παράλληλα με την έκθεση στον ήλιο καλό είναι να καταναλώνετε τα παρακάτω τρόφιμα:

• γάλα με χαμηλά λιπαρά
• κρόκοι αυγών
• γάλα σόγιας

Επίσης οι βιταμίνες του φυλλικού οξέος και η Β-12 μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κατάθλιψης. Για να προσθέσετε φολικό οξύ στη διατροφή σας, δοκιμάστε αυτά τα τρόφιμα:

• μπρόκολο
• φακές
• πλιγούρι
• πορτοκάλια
• σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Η βιταμίνη Β-12 μπορεί να βρεθεί στα:

• τυρί cottage
• άπαχο βόειο κρέας
• σολομός
• Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες

Τα τρόφιμα που περιέχουν διαλυτές ίνες μπορεί να επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματός σας και να αυξήσουν τη σεροτονίνη. Μπορείτε να βρείτε υγιείς ποσότητες φυτικών ινών στα παρακάτω τρόφιμα για παράδειγμα:

• βρώμη
• φασόλια και όσπρια
• αχλάδια
• αρακάς
• Λαχανάκια Βρυξελλών

Πηγές:

• Bad Mood? Look to Your Food. (2013, February 5)
  health.clevelandclinic.org/2013/02/bad-mood-look-to-your-food/

• Down in the dumps? Don’t reach for a box of cookies. (n.d.)
  clevelandclinicwellness.com/DailyDose/archive/2013/05/27/Daily-Wellness-Tips-05-27-13.aspx

• Mayo Clinic Staff. (2014, August 19). Avoid weight gain while taking insulin
  mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/insulin-and-weight-gain/art-20047836?pg=2

• What impacts blood glucose levels? (2014, June)
  extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=26