Buddha bowls: ένα ουράνιο τόξο υγείας μέσα σε μπολ.
Εάν έχετε ξοδέψει περισσότερα από 30 δευτερόλεπτα στο Instagram, έχετε σίγουρα «πέσει πάνω» σε ένα μπολ του Βούδα ή πολλά περισσότερα. Έντονα χρωματισμένα, γεμάτα με λαχταριστά υλικά τα οποία είναι αρμονικά τοποθετημένα μέσα στα μπολ, φαίνεται να είναι η πηγή τροφής για κάθε ερασιτέχνη γιόγκι, των ανθρώπων που τρέφονται υγιεινά και συνήθως χορτοφαγικά αλλά και αυτών που ασχολούνται με την φωτογράφιση φαγητών στα social media. Στην τελευταία περίπτωση συνοδεύονται με το εύστοχο hashtag #eattherainbow που υποδηλώνει ακριβώς αυτό, δηλαδή την πληθώρα χρωματιστών φρούτων, λαχανικών, σπόρων και καρπών. Τα Buddha bowl είναι σπάνε τη διατροφική μονοτονία, κάτι που ενεργοποιεί τον οργανισμό και τον βομβαρδίζει με πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Είναι ένα ζωντανό παράδειγμα του τρόπου που όλοι θα πρέπει να τρεφόμαστε! Είναι το απόλυτο trend της υγιεινής διατροφής.
Ο καθένας από μας μπορεί να φτιάξει και να απολαύσει ένα από αυτά τα χορταστικά και άκρως υγιεινά γεύματα που μάλιστα προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό χωρίς περιττές θερμίδες.
Τι είναι ακριβώς τα «μπολ του Βούδα»;
Σύμφωνα με τον Dan Zigmond, συντάκτη του «Buddha’s Diet», το όνομα Buddha Bowl μπορεί να έχει μια πολύ κυριολεκτική προέλευση. Η Κινέζικη βουδιστική παράδοση, θέλει τον Βούδα να ξυπνά πριν από την αυγή κάθε πρωί και να μεταφέρει το κύπελλό του μέσα από τους δρόμους ή τα μονοπάτια όπου έμεναν οι χωρικοί. Οι ντόπιοι έβαζαν φαγητό μέσα στο μπολ ως δωρεά στο Βούδα και τελικά αυτός έτρωγε ό, τι του προσφέρθηκε από αυτούς. Αυτός είναι και ο λόγος που τα μπολ αυτά είναι γεμάτα από πολλών λογιών υλικά και συστατικά.
Πώς να φτιάξετε ένα μπολ του Βούδα.
Ο τρόπος είναι να ξεκινήσετε με το βασικό συστατικό της επιλογής σας που είναι συχνά κάποιο φυλλώδες πράσινο λαχανικό και κάποιο δημητριακό ή όσπριο . Στη συνέχεια προσθέτετε μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Για παράδειγμα λαχανικά κομμένα σε φέτες όπως αβοκάντο, φρούτα, σπόρους όπως λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο ή ηλιόσπορο, κάποια κομμάτια από φιλέτο ψαριού, αυγά, όσπρια όπως ρεβίθια ή φασόλια που είναι μια φυτική πηγή πρωτεϊνών, δημητριακά όπως κινόα, φαγόπυρο, σιτάρι κάποιο άπαχο τυρί, κομμάτια ψητών αμυλούχων λαχανικών όπως γλυκοπατάτα ή πατζάρι, ακόμα και κομμάτια άπαχου κρέατος και φυσικά κάποιο ελαφρύ dressing με μυρωδικά.
Φτιάξτε κι εσείς ένα τέτοιο μπολ. Αυτοσχεδιάστε, αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και κάντε απρόβλεπτους συνδυασμούς με βάση τα υλικά που διαθέτετε. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!