Το πρώτο ραντεβού
Στο πρώτο ραντεβού γίνεται η αξιολόγηση του ατόμου με την λήψη πληροφοριών από:
1.Ιατρικό ιστορικό
Ενημέρωση του ατόμου για τις ιδιαιτερότητες και τις διατροφικές παρεμβάσεις που απαιτούνται σε παθολογικές καταστάσεις.
Ο εξεταζόμενος θα πρέπει να έχει μαζί του:
- πρόσφατες αιματολογικές εξετάσεις(των τελευταίων 6 μηνών)
- βιοχημικές εξετάσεις: σάκχαρο, ουρία, κρεατινίνη, σίδηρος, φερριτίνη, χοληστερόλη HDL και LDL, τριγλυκερίδια, ουρικό οξύ, τρανσαμινάση SGOT (AST), τρανσαμινάση SGPT(ALT),γGT.
- Αν υπάρχει προδιάθεση σακχάρου είναι απαραίτητη η εξέταση: γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη (HbA1c)
- Αν υπάρχει προδιάθεση θυρεοειδή είναι απαραίτητες οι εξετάσεις: Τ3, Τ4, THS.
- Αν καταναλώνετε φάρμακα για οποιαδήποτε πάθηση, συμπληρώματα, βιταμίνες ή αντισυλληπτικά θα πρέπει να ενημερώσετε τον εξεταστή και να έχετε μαζί σας λίστα των φαρμάκων σας.
2.Διαιτολογικό ιστορικό
Αποτύπωση του καθημερινού τρόπου ζωής και της συνήθους διατροφικής συμπεριφοράς.
Μέσω ενός ερωτηματολογίου καταγράφονται οι καθημερινές συνήθειες του ατόμου, το πρόγραμμα εργασίας του, οι ώρες που καταναλώνει τα γεύματά του, ο τρόπος που αντιλαμβάνεται τις ποσότητες του φαγητού, οι διατροφικές του προτιμήσεις και αποστροφές, καθώς ο τρόπος που το φαγητό επηρεάζει την ψυχοσύνθεση του. Τέλος γίνεται μια σύντομη περιγραφή μιας καθημερινής ημέρας ( οι ώρες εργασίας του ατόμου, η αθλητική του δραστηριότητα, η ποιότητα και οι ποσότητες του φαγητού του που καταναλώνει). Το ερωτηματολόγιο αυτό βοηθά το διαιτολόγο να αξιολογήσει πιο εύκολα τις συνήθειες και τις προτιμήσεις του εξεταζόμενου και να προσαρμόσει ένα εξειδικευμένο διαιτολόγιο στις ανάγκες του ατόμου.
3.Μετρήσεις
- Ανθρωπομετρικές μετρήσεις (ύψος-βάρος και Δείκτης Μάζας Σώματος, Σωματικές αναλογίες-αναλογία μέσης-γοφών)
- Λιπομέτρηση
- Βασικού μεταβολισμού
- Μέτρηση σπλαχνικού λίπους – δερμοτοπτυχές
4.Επεξεργασία των μετρήσεων και των πληροφοριών
5.Σύντομη διατροφική ενημέρωση και εκπαίδευση
Μετά τη λήψη του ιατρικού και διαιτολογικού ιστορικού σε συνδυασμό με τα αποτελέσματα των μετρήσεων ο διαιτολόγος είναι σε θέση να σας ενημερώσει για τυχόν διατροφικά λάθη που κάνετε στην καθημερινότητά σας, για τις διατροφικές παρεμβάσεις που θα ακολουθήσουν και το λόγο για τον οποίο οι παρεμβάσεις αυτές θα φέρουν τα αποτελέσματα που επιδιώκουμε.